Ko združite črno kavo z nemlečno smetano, kakšna je optimalna količina za doseganje najboljšega ravnovesja okusa?

Mnogim se zdi črna kava preveč grenka in trpka, zato dodajajonemlečna smetana za kavoza izboljšanje okusa. Vendar se trudijo najti pravi znesek. Premalo in kava je še vedno grenkega okusa, medtem ko preveč premaga naravni okus kave in ostane kot "voda za smetano". Čeprav ni absolutne "optimalne količine", obstaja osnovno razmerje za uporabo. Prilagajanje na podlagi vaših okusnih preferenc vam lahko pomaga najti ravnovesje.

Zapomnite si osnovno razmerje

Najpogostejše osnovno razmerje je 10 do 15 gramovnemlečna smetana za kavona 150 ml črne kave. Ta količina nevtralizira grenkobo in trpkost črne kave, ne da bi preglasila aromo kave, kar ima za posledico gladko in bogato kavno izkušnjo. Na primer, če kuhate 150 ml črne kave v prelivnem loncu, dodajte 10 g vrečke nemlečne smetane za kavo. Dobro premešajte in popijte požirek. Če je še vedno nekoliko grenko, dodajte več, 3-5g naenkrat. Ne dodajajte preveč naenkrat. Če uporabljate črno instant kavo, uporabite enako razmerje. Krema za kavo brez mleka lahko zmanjša občutek prahu instant črne kave, zaradi česar je bolj gladka in manj intenzivna.

Prilagoditev glede na jakost kave

KoličinaNemlečna smetana za kavododatek se mora razlikovati glede na moč črne kave. Ne morete uporabiti enake količine ne glede na moč. Na primer, če je vaša kava za prelivanje fino zmleta in kuhana dlje časa, bo kava močnejša in bolj grenka. V tem primeru boste morali dodati več kot osnovno razmerje, na primer 15-20 g za 150 ml močne črne kave, sicer grenkobe ne boste premagali. Če je vaša kava šibka, na primer Americano, narejena v aparatu Americano, ki ima rahlo grenkobo in blag okus, dodajte manj, 8-10 g na 150 ml. Če ga dodate preveč, se bo kava "oprijela" in izgubila aromo. Presojanje moči kave je prav tako preprosto: poglejte barvo – temnejša barva z opaznim obstojom je močna kava, medtem ko je svetlejša, bolj prosojna barva šibka kava. Prilagajanje količine glede na barvo je na splošno zanesljiv način.

Glede na osebne okusne preference

Vsakdo toleranco do grenkobe razlikuje. Nekateri prenesejo rahlo grenkobo, drugi pa je sploh ne prenesejo. V tem primeru morate količino prilagoditi svojemu okusu. Če imate raje močnejši okus kave z rahlo grenkim okusom, dodajte 2-3 g manj od osnovnega razmerja, na primer 8-12 g na 150 ml. Tako lahko uživate v aromi kave, ne da bi bila preveč grenka. Če grenkobe nikakor ne prenesete, jo dodajte še malo, vendar ne prekoračite 20 g, sicer bo preglasila okus kave in bo postalo kot pri pitjunemlečna smetana za kavo." Poleg tega, če vam je všeč bolj sladko, lahko dodate malo sladkorja, vendar ga ne dodajte preveč, sicer se bo prekrivala s sladkostjo nemlečne smetane za kavo in postala preveč mastna, kar bo vplivalo na okus. Nemlečna smetana je sama po sebi sladkastega okusa, zato je največkrat dovolj tudi brez dodajanja sladkorja.