Razvojni status industrije nemlečne smetane

Nemlanska smetanase pogosto uporablja na Kitajskem, trg za nemlečno kremo pa je ostal stabilen, s poudarkom na povečanju količine proizvodnje. Vrste nemlezljive smetane so raznolike, s široko paleto aplikacij. Nemlanska smetana je sestavina hrane v prahu z dobrimi kvalitativnimi lastnostmi, kot so izboljšanje okusa, povečanje vsebnosti maščob, ponuja različne okuse in enostavno shranjevanje in prevoz. Glavne surovine vključujejo rastlinsko olje, mlečni prah, škrobni sirup in druge dodatke, kot so emulgatorji, zgoščevalci, stabilizatorji in arome. Predela se s pomočjo tehnologije za mikrokapsulacijo, kot sta emulgiranje in sušenje razpršila, za izboljšanje okusa hrane in pijač.Nemlanske smetanelahko znatno poveča gladkost, bogastvo in polnost okusa hrane in pijače ter se lahko uporablja kot nadomestek mlečnega prahu. Zato se običajno uporabljajo pri proizvodnji mlečnega čaja, kave, ovsene kaše, pekovskih izdelkov itd. Na splošno se 20-50% vsebnosti maščob ne mlečna smetana uporablja kot sestavina pri izdelavi pijač.

Z izboljšanjem formul in tehnologije se na trg postopoma uvajajo funkcionalne nemlečne smetane, kot so hladno raztapljanje, odpornost na kislino in MCT, kar širi svoje aplikacije na področja, kot sta zdravstvena oskrba in zdravstvena oskrba. Leta 2022, globalniNemlanska smetanaVelikost trga je znašala 6,373 milijarde dolarjev, v letu 2023 pa naj bi dosegla 6,814 milijarde dolarjev, kar bo ohranilo stabilno rast. Leta 2023 naj bi velikost trga nemlečnih smetanov na Kitajskem dosegla 9,008 milijarde juanov, kar je 10,0% v primerjavi z istim obdobjem lani.